原料： 制首乌100克，嫩鸡1只，党参30克，黄芪30克，姜块15克，葱2根，花椒10粒，细盐6克，料酒10克。 制法： 1.将鸡杀后，热水烫去毛，剖腹去内脏，去爪、头，洗净；何首乌、党参、黄芪洗净，并用水适量煎30分钟，去渣留汁。 2.将砂锅置旺火上，加清水适量，并将上药汁加入，然后放入鸡肉、姜片、葱结、花椒、料酒，用小火炖1小时。至肉快烂时，加入细盐炖至肉软烂即成。 特点： 肉嫩汤香。 功效： 养血益肾，补中益气。 何首乌味甘涩，性微温。它有补肝肾、益精血、促进造血功能、涩精止遗、黑发固齿等功效；党参、黄芪补气健脾，促进抵抗力，改善体质，适用于一切气血虚损之症。

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