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麦芽鸡汤

原料: 光嫩母鸡1只,炒麦芽60克,熟猪油15克,鲜汤2000克,细盐10克,味精3克,胡椒粉1克,葱5克,姜5克。 制法: 1.将鸡洗净切成3厘米见方的块,炒麦芽用纱布包好。2.锅内加猪油烧热,投葱、姜、鸡块煸炒几下,加清汤、麦芽、细盐,用小火炖1~2小时,加味精、胡椒粉,取出麦芽包即成。 特点: 鸡酥汤浓。 功效: 消食回乳。

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