高脂肪食物与心脏病发作 大多数心脏病发作在清晨。伦敦医学研究会的乔治·米勒医生等人新近指出，其原因之一可能是，晚上吃的高脂肪食物到了第二天清晨引起血液变浓，流速变慢的缘故。 研究人员对170名男人进行了研究，他们的年龄都在40—59岁之间。分析表明，高脂肪食物能使一种引起血液变浓的化学物质立即活化，这种化学物叫做7号因子。研究人员发现，患心脏病的可能性与血液中的7号因子含量有关。吃高脂肪食物的人，其7号因子含量比吃低脂肪食物的人高12％。 这项研究还证明，含脂肪多的食物进入人体后，大约在7小时之内能引起血液变浓，流速变慢。而晚餐时吃含脂肪少的食物，则能减少患心脏病的可能性。 （高霖）

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