在日常生活中，既普遍又经济的主食莫过于“粥”了。粥容易消化吸收，不伤脾胃，滋补养身。若在秋冬的清晨喝上一碗热乎乎的大枣粥、木耳粥既能滋补身体、又可防治疾病，且疗效好，食用方便。 现介绍几则以供选用。 一、大枣粥：取大枣10—15枚，粳米100克同煮粥。具有补气血、健脾胃的功效。适宜于体弱、病后身虚、气血两亏、营养不良，脾胃虚弱、贫血、血小板减少的患者服食。 此粥可供点心或早晚餐服用。但对痰湿较重的肥胖中老年人忌食。 二、木耳粥：先将白木耳5—10克（或黑木耳30克）浸泡半天，大枣3—5枚煮沸后加木耳和适量冰糖同煮粥。 此粥具有润肺生津、滋阴养冒、益气止血和健脑强心的作用。对于痔疮出血者及大便带血的可食黑木耳粥。 三、栗子桂圆粥：用栗子10个（去壳用肉），桂圆肉15克，粳米100克，加白糖少许。先将栗子肉切小块，与粳米同煮成粥。粥稠时加入桂圆肉，可作早晚餐食用。 此粥既可补益肾气、强壮腰膝，又可养心补血，益智安神。对因心肾精血不足而引起的心悸、失眠、腰膝酸软等症，是颇为合适的补养佳品。 四、羊肉粥：用新鲜羊肉150—200克，洗净去脂膜切细块，粳米100克煮成粥，加盐少许调味。 此粥早、晚餐服食。具有益气血、补虚损、暖脾胃的功效，适宜于中老年阳气不足、气血亏损、体弱赢瘦、中虚反胃、恶寒怕冷、腰膝酸软等症。 五、玉米粉粥：先以玉米粉适量，冷水溶和，待100克粳米粥煮沸后，调入玉米粉同煮为粥。它具有益肺宁心、调中开胃的功效。 此粥适宜于高血脂症、冠心病、心肌梗塞、动脉硬化等心血管系统疾病以及癌症的防治。若长期食用该粥，有着良好的补益身体、延年益寿、防止老年心血管疾病的作用。 六、黄精粥：黄精30克、粳米100克。先将黄精切碎，与粳米同煮成粥。 分两次量作早餐食用。该品具有补气血、益脏腑、壮筋骨之功。 此粥可用于气血虚弱、病后体虚、头晕眼花、腰膝酸软诸症。是男女老幼四季皆宜的强壮益寿之补品。 （叶水泉）
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