很多人以为是酒精导致人脸发红的，其实不然，真正的罪魁祸首其实是乙醛。乙醛可以让毛细血管扩张，当脸上的毛细血管扩张了，脸自然就会变得通红。乙醇转化为乙醛，需要两种酶，一种叫做乙醇脱氢酶，还有一种酶叫乙醛脱氢酶。喝酒脸红的人是只有前一个酶没有后一个酶，如果体内迅速累积乙醛，又不能很快代谢，时间一长就会涨红了脸。当然，这种红脸现象1—2个小时后就会渐渐消失，这是由于肝脏里的P450将乙醛转化成乙酸，乙酸进入TCA循环而被代谢。

　　有些人往往越喝脸越白，然后却烂醉如泥。通常这些人的体内没有高活性的乙醇脱氢酶和乙醛脱氢酶，主要就是靠肝脏里的P450慢慢氧化。可是为什么会给人酒量大的感觉呢?那是因为他们靠体液来稀释酒精，个头越大越能喝酒。对大多数南方人来说是半斤白酒，而北方人由于体型大，可以喝到8两到一斤白酒。不过如果越喝脸越白，很好适量，否则很有可能会急性酒精中毒。

　　一个人如果有高活性的乙醇脱氢酶和乙醛脱氢酶，那么会怎样呢?很明显，他就是传说中的“千杯不醉”啦。该如何判断他是真的不醉还是在逞能呢?如果两个酶都高活性，酒精就会迅速变成乙酸进入TCA循环、发热，所以鉴别他们“真身”的方法就是看他们会不会大量出汗。

　　喝酒脸红的人，大家都以为不胜酒力，也就不再劝酒，少喝其实不容易伤到肝脏。酒后睡一会就又精神抖擞了。喝酒脸色正常的人则相反，因为不知道自己的底线究竟是多少，容易过量饮酒，但是他们体内的乙醇由于没有高活性的酶处理而发生堆积，这会对肝脏有很大的损伤。所以酒精性肝损伤一般发生在喝酒脸白的人身上，他们需要更多时间的休息，让体内的酒精的代谢出去。

　　身体是我们自己的，多想想喝多时候的痛苦，合理控制酒量，不要总是喝得酩酊大醉，体内的酶再够用也是禁不起你这么消耗的。如果真的是无法避免的应酬，酒后要注意休息，适当地饮用一些蜂蜜水来解酒。时刻记住：喝酒伤身，适度为好!
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