老年斑是组织衰老的一种先兆斑，表示细胞进入了衰老阶段。进入老年以后，细胞代谢机能减退，体内脂肪容易发生氧化，产生老年色素。现代医学认为，老年斑主要是由于老年人细胞代谢机能减弱，当饮食中摄取脂肪过多时，容易发生氧化，产生褐色素，这种色素是细胞本身不能排泄的废物，它沉积在细胞体上，加速细胞的老化，从而形成老年斑。
长了老年斑的患者不必太惊慌，首先要调整心态，以平常心看待，保持乐观，工作、娱乐应劳逸适度，如果不是一下就长了很多老年斑而且面积很大或全身都有，就不需要治疗。如果长在脸部，觉得有损“面子”，非要治疗的话，可以采取冷冻法、激光法等。由于老年斑处于皮肤浅表层，一般不会留下疤痕。
预防老年斑，首先就要少晒太阳，适当参加体育活动，避免长时间日光曝晒和异常刺激。还可采用防晒霜防晒，减少对脸部皮肤的刺激。如果出现了丘疹，千万不要用手随便抓挠，那样就更会加剧老年斑的生长。要预防老年斑的形成，很好调整饮食中的脂肪含量，使脂肪的摄入量占人体总热量的25%～50%较为适宜。可以适当服用一些抗衰老的中药，如人参、黄芪、灵芝、银耳、山楂等，长期服用，对抑制和消除老年斑都有一定效果。维生素E能阻止脂褐质生成，防止皮肤老化。因此，除服一定量的维生素E外，还可多吃含维生素E丰富的食物，如植物油、谷类、豆类、深绿色植物以及肝、蛋和乳制品等动物性食物。老年人还可通过调整饮食来预防皮肤老化，比如经常吃水果，食用新鲜绿色的蔬菜和胡萝卜、土豆、韭菜、白菜等，还可食用动物肝脏补充维生素A，少吃油腻食物等。
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