(1)应吃多少盐：多数人知道高盐饮食对健康不利。约有1/5的人对盐敏感，这些人吃盐多会发生高血压，如已患高血压则会使血压更高。吃得太咸，会损伤血管，使血管扩张能力受影响，进而心脏就会受伤，还使尿排钙增多，诱发骨质疏松等。因此，有些人就片面追求吃低盐饮食，认为吃盐越少越好，甚至不吃盐，其实这也是误区。因为过度限盐也会带来一定的副作用。由于钠摄入不足，会使细胞内外渗透压失去平衡，促使水分进入细胞内，产生程度不同的脑水肿，轻者出现嗜睡、乏力、神志恍惚等意识障碍，严重者可发生昏迷。如果长期限制盐的摄入，导致血清钠过低，引起神经、精神症状，出现食欲不振、四肢乏力、眩晕等，严重时还会出现厌食、恶心、呕吐、心率加快、脉搏细弱、肌肉痉挛、视力模糊、反射减弱等，而发生“低钠综合征”。极度限盐能使体液容量下降，肾素———血管紧张素系统及交感神经系统活性增加，反而导致部分病人的血压升高。那么，人们应该吃多少盐为宜呢?一般认为，健康成年人每人每天可吃盐6克。世界卫生组织建议，每人每天的吃盐量应控制在5克以内。高血压病人很好控制在每天3克左右。

　　(2)如何减少盐摄入：盐是人们日常饮食中不可缺少的调味品，但摄入过多危害极大，为减少食盐摄入量须做好以下几点：

　　①烹饪时后加盐、少放盐、不放盐，尤其要避免将餐桌上的盐加入食物中。

　　②尽量不去餐馆吃饭，如果到餐馆吃饭，可以请求在菜肴中少放盐。同时，不要点汤。

　　③用其他调味品弥补限盐后的口感需求，如醋、植物调味品等。

　　④洗净盐浸食品中的盐。

　　⑤少吃经多道加工的食物。
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