胃火大常表现为口臭、牙龈肿痛、便秘、饥饿或食欲不振，此时不妨饮用薄荷茶。
在《校注医醇剩义·胃火》中提到“胃火炽盛，烦渴引饮，牙龈腐烂，或牙宣出血，面赤发热，玉液煎主之。”而玉液煎属于中药汤剂，其中含有薄荷。薄荷茶可以解毒败火，疏风散热。
2.灭心火
中医认为心开窍于舌，其华在面。心火过旺常表现为口干、口苦、面红耳赤、舌头红、舌苔少或黄、手心足心热。在情绪上会表现为烦躁不安和失眠多梦。
苦味入心，想清心去火可以选择苦瓜茶、莲子茶等。《生生编》中记载苦瓜可以除邪热，解劳乏，清心明目。夏季养心，去心火可以常吃，
3.灭肝火
肝火表现为暴躁易怒、头痛、赤目、口苦、大便干结、头发油腻等现象。此时可以食用菊花粥或菊花茶，菊花入肝经、肺经，具有疏风清热和平肝明目的作用。在《神农本草经》中记载菊花治多种头晕肿痛，久服可以延缓衰老。
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