1.提前一晚将红小豆洗净，放入水中浸泡

　　2.将泡好的红小豆倒入锅中，水开后转小火，煮至红小豆豆皮开裂，但未完全开花

　　3.加入红糖煮至糖完全溶化

　　4.在碗中放入适量的红薯淀粉

　　5.接着放入少许凉水搅匀

　　6.搅匀后沿着锅边，转圈倒入锅中

　　7.待水开锅，加入糖桂花朝一个方向搅匀

　　8.盛入碗中即可食用

　　小贴士

　　一.提前泡发红小豆，不仅可以有效缩短煮至时间，而且煮出的豆子口感更好

　　二.煮红小豆时先用大火煮熟,接着转用小火将其煮至豆皮开裂即可

　　三.淀粉要用凉水调匀，待小豆熟时倒入水淀粉勾芡，可使小豆粥更加香醇富有黏性
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