通心面有很多花色品种，以产品形状来分，可分为以下5类。

　　(1)长通心面有空心的管状、实心的棒状、带状及椭圆形等4种，是通过各种模具挤压成型的。

　　(2)短通心面 也有空心与实心之分，一般长度在25mm以内，如弯管形的龙肠面、螺壳面等，也有片状的挂花面、字母面，还有粒状的大麦面等，花色品种很多，也是通过各种模具挤压成型的。

　　(3)雀巢形产品一般为扁圆形及球形。

　　(4)片状产品各种挤压成薄片并具有形状的面片，如碟形面。

　　(5)特种产品“人造米”等粒状产品[1] 。
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