柠檬又称柠果、洋柠檬、益母果等。吃柠檬果或喝柠檬汁，可以化食、解酒、减肥。女性食用柠檬，还有润肤、养颜、消除异味的作用。柠檬中含有丰富的柠檬酸，因此被誉为“柠檬酸仓库”。柠檬的营养价值极高，它不但含有丰富的维生素，含有许多人体必需的微量元素Ca、Fe、Zn、 Mg等，还含有独特的柠檬油、柠檬酸。中医对柠檬还有特殊评价，认为柠檬有清热、杀菌，健脾、开胃及化痰、止咳的功效。
柠檬一身都是宝：
它的果皮、叶片和花可以提取香精油，香精油是食品和美容化妆品的重要原料;它的果实汁多肉脆，有浓郁的芳香气。因为味道特酸，通常作为上等调味料，用来调制饮料菜肴、化妆品和药品。柠檬的果胚榨汁后，可制作蜜饯、果酱、糕点，还可以酿酒;柠檬汁则可以制成饮料、茶和各种佐料，清香可口。因此，柠檬是西餐桌上常备果品，有“西餐之王”的美誉。
推荐三款既美味又美白的柠檬大餐和烹饪方法!
A 酸甜的醇香滋味柠檬大虾意面
原料：沙拉油 3克/ 大虾 100克/ 柠檬汁 10克/ 盐 2克/ 洋葱 5克/ 柠檬 2个(约160克)/ 意大利面 200克/ 蕃茄 20克/ 胡椒粉1克
做法：1、将柠檬洗净、去皮、将皮切成丝
2、将意面下锅煮20分钟，过凉备用
3、锅中放油，炒洋葱、虾、蕃茄丁，加少许水，然后将柠檬汁倒入，调味后出锅装盘即可
B 柠檬让酸爽融化口中熏三文鱼配柠檬
原料：熏三文鱼 100克/ 生菜沙拉 35克/ 盐 2克/ 橄榄15克/ 柠檬 50克/ 胡椒粉1克/ 橄榄油 5克
做法：1、将生菜洗干净，加橄榄油、盐、胡椒拌成沙拉备用
2、柠檬洗净切片
3、将三文鱼切片，把生菜沙拉卷在中间，切份备用
4、装盘即可
C 清朗的酸香挑战你的味蕾极限海鲜柠檬串
原料：鳕鱼 50克/ 彩椒 80克/ 盐3克/ 米饭 50克/ 咖哩粉 10克/ 三文鱼 50克/ 柠檬2个(约160克) / 胡椒粉3克/ 葡萄干 10克/ 木签 2根/ 沙拉油 5克
做法：1、鳕鱼、三文鱼切1.5厘米方丁，调味，腌20分钟
2、米饭与葡萄干、咖哩粉一起炒出香味出锅
3、彩椒切方丁，柠檬切角备用
4、将腌好的鱼与柠檬，不同颜色彩椒用木签串好，煎10分钟出锅
5、摆盘即可
温馨提示：当然柠檬还有很多的作用，因为柠檬含有烟酸和丰富的有机酸，其味极酸。柠檬酸汁有很强的杀菌作用，对食品卫生很有好处。实验显示，酸度极强的柠檬汁在15分钟内可把海生贝壳内所有的细菌杀死。
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