菠萝既可鲜食，又可加工，可加工成糖水菠萝罐头、菠萝果汁、菠萝酱等。鲜食时可以把切成片或块的菠萝放在盐水里浸泡30分钟左右，再用凉开水浸洗去咸味，可以达到脱敏的作用。沾一些盐水，会使味道更好，而目这样可破坏菠萝中蛋白酶的活性，避免引起过敏。菠萝生食时很好在饭后食用，以避免引起腹痛。

　　吃菠萝的量一次应控制在一个菠萝的1/5以内，如果菠萝个儿比较大，应控制在1/6以内，而且不能连续三天以上都吃菠萝。否则一定会产生程度不同的上火现象。

　　出现上火现象时，应停止食用菠萝，多喝白开水，也可喝些绿豆汤，以消除上火现象。眼、鼻上火的，可用淡盐水冲洗。

　　和菠萝搭配相宜的食材

　　1、茅根：菠萝和茅根同食可治疗肾炎。

　　2、鸡肉：菠萝和鸡肉同食有补虚填精，温中益气的功效。

　　3、猪肉：菠萝和猪肉同食可以促进蛋白质吸收。

　　4、冰糖：菠萝和冰糖同食，可生津止渴。

　　和菠萝搭配相克的食材

　　1、牛奶、鸡蛋：菠萝和牛奶;鸡蛋不可同食，会影响消化吸收

　　2、白萝卜：菠萝和白萝卜不可同食，会破坏维生素C。

　　3、香蕉：菠萝和香蕉不可同食，会增加血钾浓度，破坏体内平衡。
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