杏仁中富含的油酸和亚油酸，能令血液中的恶性胆固醇减少，促进良性胆固醇的生成，令血流畅通，除了减少体内的中性脂肪，还能预防动脉硬化、心肌梗塞等健康问题。
坚果类食品不少人都望而却步，因为容易上火，而且热量也不低，可是坚果类含有大量有价值的营养物质，适当地活用起来，并注意摄入的分量能推动减肥的步伐，让你瘦得更健康更营养，这就是杏仁的减肥功效。
很多人为了尽快看到减肥功效，吃一些低脂的食物就能有效减肥，的确能在短期内瘦下来，可是反弹的机会相当大，而且反弹后的体重更甚于减肥前。而食用杏仁等含有良性脂肪的食物，既能保持均衡的营养，减肥效果也十分显著，很重要的是能摆脱反弹的恶性循环。
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