西红柿去蒂，(注意，生吃的西红柿，必须是熟透的;现在，市面上很多的西红柿，是催熟剂加工的，要学会分辨)，清洗干净

　　用水果刀(生吃的，很好用水果刀)，从西红柿顶部开始，划出十字形状的，两圈划缝(划口不要太深)

　　锅内放水(水多，西红柿去皮效果，相对较好)，大火加热

　　水开翻滚后，放入西红柿;约半分钟后，将西红柿翻个身，继续烫约半分钟

　　将西红柿从锅内取出，迅速在冷水中走一下，放入盘内 。。。看到了吗，十字形状的划口，已绽开成很大的缝了

　　沿着，西红柿中部的十字划缝，慢慢向下剥取

　　现在，红彤彤的、没皮的西红柿，可以大口、大块的开吃了 。。。如果，切片，放上一点糖，那就更美味了
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