原料： 水发冬菇200克，青菜心750克，熟猪油120克，酱油15克，细盐5克，白糖10克，味精2克，鲜汤280克，香油5克，湿淀粉35克。 制法： 1.将青菜心根头修成菱形洗净，一剖四片：冬菇剪去根蒂，洗净泥沙，待用。 2.将锅烧热，加猪油25克，投菜心煽炒几下，加汤、细盐、酱油、白糖、味精炒匀。待菜心烧熟后，下湿淀粉勾芡推匀，盛起装盆。 3.趁热锅，加猪油25克，将冬菇下锅煽炒几下，加酱油、汤、白糖、味精炒匀，略滚一下，即用水生粉勾芡推匀，淋上猪油和麻油，盛起浇在菜心上即成。 特点： 黑绿相映，香鲜滑糯。 功效： 益气降糖。

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