原料： 海蛰皮150克，黑木耳50克，白萝卜500克，素油50克，糖15克，细盐10克，葱10克，味精2克，香油少许。 制法： 1.将海蛰皮用清水浸泡半天，把黑衣剥下，洗净，切成细丝。 2.将黑木耳用请水泡3小时，捞出后用开水略烫一下，沥尽水分备用。 3.白萝卜去皮，切成细丝，用盐脆2小时后，把水挤干与海蛰、木耳一起盛碗内，再撒少许盐拌匀。 4.葱切末，撒在菜上面。 5.锅内放油烧至八成热，浇在菜上，再加糖、味精拌匀装盆。 特点： 色艳味香，落口爽脆。 功效： 利肺平喘。

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