原料： 鹌鹑3只，洋葱250克，花生油、酱油、醋、姜、白糖、精盐适量。 制法： 1.将鹌鹑去毛和内脏，洗净血水，切成长2厘米、宽厚1厘米的小块，洋葱剥去外皮切成八瓣。 2.将锅坐在火上，加入适量花生油炼热，将鹌鹑肉放人锅中急炒，炒至七八分熟时加入洋葱，再加入酱油、醋、姜丝、白糖、精盐，搅拌均匀，再稍微炒一下，熟后盛入盘中食用。 特点。 营养丰富，味道鲜美，滋补身体，防治疾病。 功效： 杀菌除胀，活血安神。

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