原料： 花生米500克，柏子仁30克，精盐、葱段、姜片、花椒、桂皮各适量。 制法： 1.花生米去杂洗净，放入锅内。 2.柏子仁拣净，用净布包好。放锅内。 3.坐锅，放柏子仁，加葱段、姜片、花椒、桂皮，再加入适量清水，旺火烧沸后，改为小火焖烧至熟，加入精盐再烧一段时间入味后，即可起锅食用。 特点： 鲜美昧香。 功效： 养心安神。 花生被称为长寿果，是滋补益寿之佳品。它对调节脑神经、增强记忆力、延缓脑功能衰退等，有着明显的作用。现代研究表明，花生米能降低胆固醇、抑制血小板粘聚、阻止血栓形成、保护血管壁等，是老年人延年益寿、预防心血管病的上品。 柏子仁性平味甘，是养心安神、益脾润肠常用之品，所以心虚血少所致之神经衰弱、心悸不眠、健忘、怔忡等病症，都宜用它来治疗。除此之外，消化道溃疡、体虚便秘、阴虚盗汗病人服用本道菜，也有辅助治疗的作用。

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