原料： 川芎15克，鱼肚40克，葱白25克，味精1克，细盐2克，熟猪油15克，黄酒10克，清汤500克。 制法： 1.将鱼肚放入温水中浸泡8小时后，入开水锅中用微火焖煮约2小时，端离火口，再焖2小时。水凉时再烧开，再炯2、3次。鱼肚焖透，洗去粘液，入清水中漂洗。鱼肚发亮，有弹性时，切成条片。。 2.将鱼肚条放锅内，并把川芎用布包好放锅内，加入清汤，用中火烧开，接着下葱白、熟猪油。 3.起锅时加味精、细盐。吃时再冲入黄酒。 特点： 鱼肚柔软，咸鲜微辣，味美适口。 功效： 活血止痛。 川芎活血行气，祛风止痛。其辛温芳香，性善走散，上行头目，下达血海，既能活血，又能行气，所以多用于风邪及瘀血所致的头痛、风湿痛、痛经、肢体麻木等症的治疗。 鱼肚，又叫鱼鳔，有补肾、养肝、滋阴、止血、抗癌等多种功效。它与川芎配合做汤，既发挥了川芎长于法风止痛的特点，又克服了川芎辛燥的弱点，可用于风气、瘀血、气虚等所致的头痛病。

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