原料： 菜花500克，细盐20克，白糖40克，白醋10克，辣椒油、姜末、蒜末、味精、香油各适量。 制法： 将菜花洗净，用手掰成碎瓣，放入开水锅中焯一下即刻捞出，使其脆嫩可口。然后加盐腌半小时，挤出其中多余的水分。再加白醋、白糖、辣椒油、姜末、蒜末、味精，搅拌均匀，盛入盘中，放在冰箱冷藏室保存，吃时取出，淋上香油即成。 特点： 脆嫩爽口，风味独特。 动效： 降脂、减肥、防癌。

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