原料： 炙杜仲12克，猪腰子250克，料酒25克，葱、味精、酱油、醋、豆粉、大蒜、生姜、食盐、白糖、花椒、猪油、菜油各适量。 制法： 1.把猪腰子对剖两半，片去腰臊筋膜，切成腰花。 2.将炙杜仲放锅内，加清水适量，熬成药液150毫升。 3.将姜切成片，葱切成节备用。 4.用药液的一半，加料酒、豆粉和食盐，拌入腰花内，再加白糖、调料混匀待用。 5.将锅放在炉上，用大火烧热，倒入猪油和莱油至八成热，放入花椒，投入腰花、葱、生姜、蒜块速炒散，放入味精，翻炒即成。 特点： 味鲜肉嫩。 功效： 补肝肾，降血压。 杜仲含有杜仲胶、树脂等成分。根据药理研究，社仲煎剂有良好的降低血压作用，炒杜仲的作用比生杜仲更强，并且有扩张血管和减少胆固醇吸收的作用。

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