【做法】：西红柿洗净，用开水烫去皮，切成片，胡萝卜、黄瓜洗净，切菱形片．将三片排放盘中，再将精盐、醋、味精、香油倒入小碗中，拌匀，淋在三片上即可食用。
【作用】：养阴益胃，健脾消食．适用于食欲不振、口干胃热者
【评注】：西红柿性味甘酸微寒，能生津止渴，健胃消食，黄瓜性味甘寒，能除胸中热，解烦渴，利水道；胡萝卜性味甘平，能健脾补虚，行气消食．西红柿配黄瓜，益阴生津作用增强，佐以胡萝卜，健脾消食作用更佳。
附：其他相关食欲不振食疗方
1、治脾胃虚弱、食欲不振、高血压、夜盲症：胡萝卜250克，洗净切片，粳米100克，同放锅内共煮粥，调味。
2、淮山粥：淮山60克，粳米（或糯米）100150克，同煮粥，用食盐调味食用．有健脾益胃，补肾固精，止泄泻，长肌肉，治消渴作用．适用于食欲不振，大便滑泄，慢性久痢，虚劳咳喘，阴虚劳热，慢性肾炎，男子遗精，妇女白带，小孩消化不良，老人糖尿病等症。
3、糯稻芽30克，大麦芽30克，水煎服，治食欲不振，消化不良或食滞不化。
4、牛肚粥：牛肚250克，用开水泡洗，刮去黑色粘膜，切块，与大米100克同煮粥加少量食盐调味食用．有健脾强胃，助消化，益气血作用，适用于食欲不振，气血虚弱，小儿病后体虚，消化不良等症。
5、治食欲不振、夜卧不安、日渐消瘦之疳积症：青蛙2只(约 150克)，独脚金30克，淮山60克，太子参15克，砂仁6克，粳米30克，同煮成粥，调味食用。
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