食材：乌龟1只，约250～500克重，葱、姜、冰糖适量。
制作方法：乌龟去头和内脏，洗净，切块。先以素油煸炒，加姜、葱、冰糖等调料，然后再烹酱油、黄酒，加水适量，以小火煨炖，直至烧烂即可。
疗效：本方具有益阴补血功效，适用于便血之阴虚患者。
胃出血如何食疗二、藕粉糕：
食材：藕粉、糯米粉、白糖各25克。
制作方法：藕粉、糯米粉、白糖以水和成面团，入笼蒸熟，任意煮食或煎食均可。
疗效：本方有补中益气、凉血止血之效，适用于气虚血滞者。
胃出血如何食疗三、甜咸小白菜汁：
食材：小白菜250克，食盐、白糖少许，
制作方法：小白菜洗净，切碎，以食盐腌拌10分钟，用清洁纱布绞取汁液，加白糖适量。一日三次，空腹饮用。
疗效：本方具有温胃制酸、凉血止血之功，适用于胃、十二指肠溃疡的出血。
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