黑米

　　1、主要功效：滋阴补肾、补胃暖肝、明目活血。长期食用，可治头昏目眩、贫血、白发、眼疾、腰腿酸软等症。

　　2、同品种食物颜色越深营养越高，黑米亦如此。

　　3、黑米可预防动脉硬化，也是糖尿病患者和心血管疾病患很好的膳食调养食物。

　　4、黑米是少年白发、妇女产后虚弱、病后体虚以及贫血、肾虚者的优良补品。

　　紫米

　　1、紫米补血益气、暖脾温胃，适应于胃寒痛、消渴、夜尿多、神经衰弱等症。

　　2、紫米滋阴补肾、明目补血，是女性知己。

　　3、紫米具有补血益气、健肾润肝、收宫滋阴之功效，对于孕产妇和康复病人的保健，疗效显著。

　　4、紫米富含膳食纤维，能够降低血液中胆固醇的含量，有助于预防冠状动脉硬化引起的心脏病。

　　黑米与紫米的区别之饮食提醒

　　黑米

　　1、黑米黑豆黑芝麻共食，养发、护颜、缓解疲劳。

　　2、黑米与党参同食，补益气血，调养肾脾。

　　3、黑米有坚韧的种皮，不易煮烂，先用水泡一夜再煮。泡米水不要倒掉，可煮米汤，以免营养流失。

　　4、淘米不要次数过多，不要用力搓。熬黑米很好用小火长时间熬，这样才能使黑米的营养和醇香释放出来。

　　紫米

　　1、相克相宜与稻米、糯米相同。

　　2、病后消化能力弱的人可以先吃紫米来调养，然后再吃黑米，易于吸收。

　　3、紫米和黑米虽然颜色相近，但却属于两种米。两者都属于糯米类，但营养成分和功效有所不同。二者都是稻米中的珍品，它们是近年国际流行的“健康食品”。

　　不管是从任何角度，紫米和黑米还是有很大的不同之处的.
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