材料：牡蛎200克，白萝卜1/2个，烤豆腐2块，蒟蒻1块，春菊1把，长葱数支，芹菜数支
2、番茄酱拌牡蛎
原料： 牡蛎20粒(300克)，鸡蛋一个。
调料： 盐水适量，绍酒、淡炼乳各一大匙，精盐、淀粉、色拉油各少许，葱(绿色部分)两根，葱白数段，姜三块; 番茄酱、酱油各三大匙，白糖半大匙，精盐少许。
做法： 1、用盐水将牡蛎洗净，擦去水分后铺在盘中，然后再放些姜与葱，并撒些绍酒。
2、鸡蛋打散，放精盐少许，然后让每粒蘸有蛋液的牡蛎再蘸上淀粉，很后平铺在涂有色拉油的盘上，并在牡蛎上面放些淡炼乳，高火1分钟。
3、将调料搅匀倒在牡蛎上，很后撒些3厘米长的绿葱。
3、洋葱牡蛎
原料： 牡蛎300克，洋葱、香菜各少许。
调料： 胡椒粉、绍酒、精盐各少许;
淡炼乳、淀粉各一大匙，番茄酱三大匙，酱油一小匙，白糖半大匙，精盐少许。
做法： 1、将牡蛎充分洗净，沥干水分，加精盐与胡椒粉并充分搅拌。
2、撒上切丝的洋葱，淋入绍酒，罩上微波薄膜或加盖，高火约1.5分钟。[美食中国]
3、将调料放入深容器中，倒入加盖或罩上微波薄膜，高火2分钟。
4、取出容器，搅拌均匀后再高火1.5分钟，盛入盘后，再装饰香菜即可。
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