> 菠菜的营养物质极其的丰富，素有“蔬菜之王”的美称。但是在100克的菠菜中就含有大约300毫克左右的草酸，同时菠菜中的含铁量也不是很高，并没有很强的补血功效，并且其中仅有10%的铁能在肠道中进行吸收，而剩下的便会与菠菜中的草酸所产生反应，形成一种不可溶的物质，不仅不能被人体很好的吸收，同时还会阻碍人体对铁的吸收利用。
> 而黄瓜中含有一种分解酶物质，所以当黄瓜和菠菜一起吃的话，那么菠菜中所含有的维生素C则会遭到黄瓜中的分解酶的破坏，从而大大降低了其活性。
> 虽然黄瓜和菠菜一起食用，短时间表现不出什么具体的危害，但是久而久之便会降低人体对维生素C的吸收，这对人们的健康而言危害是很大的。
> 花生
> 在很多家庭的餐桌上，都会经常见到黄瓜和花生米的凉菜，受到了人们的欢迎，这道凉拌美味可以说是极好的下酒爽口凉菜。然而，很多人并没有发现，花生和黄瓜在一起食用有什么不妥之处，反而觉得这两种食物就是“天鲜配”，殊不知经常食用花生和黄瓜搭配的食物对于人们的健康会有严重的损害，这是为什么呢?
> 因为黄瓜的性味甘寒，而花生中所含的油脂比较多。因此当性寒的黄瓜和油脂较多的花生搭配在一起的时候，便会增加润滑的性质，无形之中就像为人体注入“毒素”一样，被人体所摄入之后便会造成肠胃不适，腹泻等不良症状的产生，严重对肠胃健康造成极大的损害作用。
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