香蕉为芭蕉科植物甘蕉的果实，别名蕉果、蕉子、甘蕉、牙蕉、弓蕉。主产于广西、广东、云南、福建、海南、台湾、四川等地。香蕉营养成分丰富，含淀粉、蛋白质、脂肪、糖、灰分、维生素(A、B、C、E、P等)、果胶、钙、磷、铁、5羟基色胺、去甲肾上腺素和二羟基苯乙胺等，药用价值极高，具有清热解毒、润肺止咳、治疗高血压、防治溃疡病等功效，是非常适合上班族和中老年人吃的一种水果。

　　香蕉是日常生活中很容易变质的一种食物，特别容易变黑的水果，如何延长香蕉的保质期呢?中国食品饮料网记者建议大家在将香蕉买回时，可以先用清水冲洗几遍，这样能减轻催熟剂的腐蚀。在相同外界条件下，冲洗过的香蕉可延长存放时间5～7天不变质。香蕉的保存温度应控制在8—23摄氏度之间，决不能放入冰箱冷藏。香蕉可以用保鲜膜包裹，这样能尽量减少与空气的接触，有效防止褐变，大大延长保存期。如果没有保鲜膜塑料袋包裹也可。包裹好之后很好悬挂起来，减少受压面积，这样香蕉能够“美貌”更久些。

　　香蕉是香糯可口的水果，因而有些人一次大量食用香蕉。殊不知，这样对身体健康非常不利。脾胃虚寒、胃疼腹泻、食欲减退等病人不宜食用，且溃疡病和胃酸过多者慎用。
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