桃的种类很多,有水蜜桃、肥城桃、白桃、蟠桃和雪桃等,其中尤以肥城桃和深州蜜桃驰名天下,堪称 群桃之冠.桃常被作为福寿吉祥的象征.人们认为桃子是仙家的果实,吃了可以长寿,故对桃格外青睐.故桃又有仙桃、寿果的美称.

　　桃是一种营养价值很高的水果,含有蛋白质、脂肪、糖、钙、磷、铁和维生素B、C等成分.桃中含铁量较高,在水果中几乎占居首位,故吃桃能防治贫血.桃富含果胶,经常食用可预防便秘.中医认为,桃味甘酸,性微温,具有补气养血、养阴生津、止咳杀虫等功效.桃的药用价值,主要在于桃仁,桃仁中含有苦杏仁甙、脂肪油、挥发油、苦杏仁酶及维生素B1等.《神农本草经》上有“桃核仁味苦、平.主瘀血血闭,症瘕邪气,杀小虫”之功效.桃对治疗肺病有独特功效,唐代名医孙思邈称桃为“肺之果,肺病宜食之”.
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