中医认为，玉米性平味甘，有开胃、健脾、除湿、利尿、降压、促进胆汁分泌、增加血中凝血酶和加速血液凝固等作用。主治腹泻、消化不良、水肿等。

　　现在这个季节正是新鲜玉米开始上市的季节，很常见的吃法便是水煮玉米。我喜欢把玉米须保留，这样保健作用很好。在收获嫩玉米的同时，也收获了玉米须茶。

　　嫩玉米56个。推荐用本地玉米，不要吃反季节保鲜的

　　将玉米很外侧的厚皮剥掉，留很内层的2层薄皮。这样煮出来的玉米，略带甜味。

　　保留玉米须。

　　玉米须和玉米洗净，摆放在煮锅内。冷水没过玉米即可。大火烧开后，小火继续烧1015分钟即可。

　　煮好的玉米很好马上夹出沥干水分，不要长时间浸泡在煮玉米的水中，否则玉米的味道就不浓郁了。
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