1．适当降低每日总热量，每顿饭吃八分饱，不放纵食欲，避免吃得过饱。 2．选用优质蛋白质、如豆浆、豆腐、牛奶、鸡蛋、鱼、虾、瘦肉等。 3．要限制脂肪。老年人不应多吃动物油，植物油也不能吃得过多，每天除了吃定量的肉、蛋外，烹调时用的植物油不超过17克。 4．碳水化合物要适量。老年人应避免多吃纯糖，如蔗糖及糖果等。 5．注意补充丰富的维生素。维生素C、E、A对老年人是有益的，因此，膳食中应有新鲜有色的叶菜或各种水果。 6．不要忽视无机盐和水。老年人应多吃含铁质的食物。饮食中要有定量的水。老年人应当少吃盐。 【计划·记事】
2月2日 【历史上的今天】 赵匡胤“陈桥兵变”，宋朝开始。 他改革政治，勘平割据，统一国家，转变了唐未以来的混乱局面，进入繁荣时期。（960） 【每日格言】 良好的开端，等于成功的一半。 ——柏拉图 【知识卡片】


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