1．切段水蒸法。将人参切成若干段，每段2厘米左右，放入陶瓷小碗中，用冷水浸泡，水漫过参段即可。然后文火隔水蒸半小时左右，再压火焖炖一段时间。服用时加火煮开。 2．杯中泡软法。将小人参或参须剪成米粒大小，放入保温杯中，将100℃开水倒入杯内，加盖泡30分钟，便可当茶饮服。通常泡4至5次，直至参粒无味为止。 3．整只焖蒸法。先把人参盘入陶瓷碗内，放适量的冷水，将蒸碗盖严密放在饭锅中蒸，待盛饭时将蒸参碗取出，倒出人参液汁，便可饮食。 以上三种方法各有千秋。杯中泡软法简便易行，但补效较差；整只焖蒸法元气多，汁液浓，补效好，但须防温补过度，不适用高血压、结核病等阳热之体和阴虚燥热之人；切段水蒸法参效比整只蒸焖法略低，但无温补过度之虑，适合多数人饮服。 【计划·记事】
4月15日 【历史上的今天】 意大利文艺复兴时期著名画家达·芬奇诞辰。其代表作有壁画《很后的晚餐》等。（1452） 【每日格言】 很可怕的敌人，就是没有坚强的信念。 ——罗曼·罗兰 【知识卡片】


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