腹足纲，原始腹足目的鲍科；
瓣鳃纲，列齿目的蚶科；
异柱目的贻贝科，珍珠贝科，江珧科，扇贝科，不等蛤科，牡蛎科；
真瓣鳃目的珍珠蚌科，蚌科，蚬科，砗磲科，帘蛤科；
作为贝类有一种特异的习性，就是把侵入其体内的砂石等异物，用与贝壳相同成分的碳酸钙等物质包围起来。这是珍珠产生的基础。
我们普通所想象的珍珠，应该是形状圆，色泽艳丽，符合人们审美要求的“工艺珠”。事实上，珍珠的人工养殖虽然相当普及，然而优质的“工艺珠”终归还是少数。大量的人工培育珍珠和天然珍珠，无论在形状、大小、色彩和光泽方面都不能完全达到人们对工艺珠的审美需要。所以珍珠的加工工艺也不断受到重视，而很多珍珠也可以用于医药、化妆和食品等更广阔的领域。
由于生产珍珠的贝类有的生活在海水环境，有的生活在淡水水域，因此也就有海水珍珠和淡水珍珠之分。
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