原料： 母鸡1只（约1200克），白果15克，料酒20克，姜块15克，胡椒粉1克，葱2根，花椒10粒，细盐6克，味精2克。 制法： 1.将鸡杀后，用八成热水烫去毛，剖腹，取出内脏洗净。入沸水中氽1、 2分钟，取出，入清水中冲洗净。2.将白果捣碎壳，放入鸡腹内，并将鸡和调料一同放盆内，加水适量，盖好盖，放笼屉内用旺火蒸至鸡内熟透。 特点： 鲜香适口。 功效： 补虚止带。

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