原料： 青菜500克，蘑菇50克，鸡油50克，黄酒10克，湿淀粉5克，细盐10克，味精1克，鲜汤100克。 制法： 1.青菜剥去老叶，削去菜头，切成6厘米长的段；蘑菇洗净切块。 2.烧热锅，放鸡油50克，待油用旺火烧至五成热时，将菜心倒入煽炒。再加黄酒、鲜汤，使烧酥后，放细盐、味精、蘑菇。烧1分钟后，用湿淀粉着腻，浇上鸡油，装盆即成。 特点： 鲜清爽口。 功效： 益脾胃，降血糖。

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