原料： 带皮牛尾500克，母鸡肉300克，鸡汤1000克，葱、姜、料酒、花椒、猪油各适量。 制法： 1.将牛尾用火燎去小毛，刷洗干净，去掉尾根大骨，剁成3厘米长的段。 2.将母鸡内在开水锅中焯一下，捞出控净水分。 3.锅中放入猪油烧热，投入葱、姜、花椒，煸炒出香味后，将牛尾放入锅中，烹人料酒，继续偏炒，待牛尾颜色改变后，将锅离火，取出牛尾，用水洗净，控于水分备用。 4.砂锅放入鸡汤、葱、姜、料酒、细盐，把母鸡肉、牛尾放入锅中，用小火炖3小时左右。如果汤少时再加1次鸡汤，直到牛尾和母鸡肉软烂时，加入少许味精即可食用。 特点： 肉质软烂，汤味清香。 功效： 温补肾阳。

电话：
微信：

标签：