中医学认为，精是构成人体和维持生命活动的基本物质。人的生殖机能、生长发育、生长衰老的全过程，主要由肾精和肾气所决定。精在生理活动过程中，不断地消耗，又不断地得到补充和滋生，从而维持了人体的生命。 新生命个体是从男施女受，阴阳两精相结合开始的，精成之后再发育而生脑髓，然后再发育而生骨胳、脉络、筋肉、皮毛、脏腑等组织，构成身形。新生命经过10个月的孕育，才来到人间。可见人之初生，孕育胚胎，构成身形，均是在父母先天之精的作用下完成的。 出生之后，不断从饮食水谷之精得到供养，赖后天以养先天以维持整个生命活动。女子到了7岁，肾气逐渐充盛起来，牙齿开始更换，头发也长得很好；到14岁时，先天天癸之气（即促进生殖机能发育的物质）开始成熟，任脉通畅，太冲脉旺盛，月经按时而行，所以能够生育子女；到21岁时，肾气充满，故智齿生长，牙齿也长全了；到28岁时，筋骨坚强，毛发丰茂，身体非常强壮；到了35岁，阳明经脉之气开始衰退，面容开始憔悴，头发也开始脱落；到42岁时，三阳经脉之气都衰了，因此面部整个憔悴，头发也开始发白；到了49岁时，任脉空虚，太冲脉衰微，先天之阴衰竭，月经断绝，形体逐渐衰老，也不能再生育。 男子到了8岁，肾气开始充实，头发长得很好，牙齿开始更换；到16岁时，肾气旺盛，天癸（指促进生殖机能发育的物质）发育成熟，精气充盛，能够排精，此时男女交合，便能够生育子女；到24岁时，肾气充满，筋骨坚强，智齿生长，牙齿生长齐全；到32岁时，筋骨盛壮，肌肉丰满结实；到40岁时，肾气衰退，头发脱落，到48岁时，阳气衰竭于上部，面容憔悴，发鬓花白；到56岁时，肝气衰退，筋骨活动不便，天癸枯竭，精气衰少，肾脏衰退，身体形态明显衰弱；到64岁时，牙齿头发均都脱落。 肾藏精，它对人体的生长、发育、壮盛、衰老的全过程起着决定性作用，中医称其为“先天之本”。肾精盛则生命力强，能适应外界环境的变化，抵抗不良因素的刺激；肾精虚则生命力减弱，适应能力与抗病能力也就减退，严重时就会发生疾病。 腰为肾之腑，“肾虚则腰惫矣”。老年人腰腿灵便，活动自如，说明肾气充沛，筋骨健壮。俗话说：“人老腿先老，将老腰先病”。有不少老年人腰腿无力，欲行艰步，老态龙钟，“身体重，行步不正”就是肾亏的表现。 所以，抗衰老的饮食应有足够量的优良蛋白质、维生素、无机盐和纤维素，并给予适量的补益之品，以提高机体免疫力，防止各种老年病的发生。 下面介绍一些壮腰补肾的食养方。 （1）参杞酒 【组成】枸杞子100克，地黄100克，麦门冬60克，杏仁30克，人参20克，白茯苓30克。 【功效】益精固髓，滋阴明目，润五脏，久服延年。主治肾虚精亏、阳痿不起、耳聋目昏、面色无华。 【用法用量】将枸杞子、地黄、麦门冬3味分别取其汁，杏仁去皮尖煮汤。将杏仁、人参、白茯苓3味捣碎，与前3味同贮于净器之中，以酒1500克浸泡，密封。经7日后开取，去渣备用。每月早晚各1次，饭前温饮10毫升。
【注意事项】高血压患者慎用。 （2）参药猪腰 【组成】猪腰子500克，党参20克，当归15克，炒山药30克，酱油、麻油、醋、味精、白砂糖、生姜、细葱各适量。 【功效】益气，养血，补肾。主治气血亏虚所致的神疲气短，心悸不宁、面色萎黄，失眠多梦，食少便溏、常自汗出，肾气不固所致的遗精滑泄、腰膝酸软、小便频数，甚或遗尿失禁、带下清稀不净等。 【用法用量】将猪腰对半切开，除去腰臊和白筋，冲洗干净备用。将党参、当归、山药去净灰渣，切片烘干研成细末；生姜、细葱洗净切碎。将猪腰、中药末放入锅内，加入适量清水，放入姜、葱，先用武火烧开，后用文火煮熟透。然后取出猪腰晾凉，切成薄片；将酱油、麻油、味精、白糖和醋一起调兑成味汁，将猪腰片沾着味汁食。 （3）淮杞炖牛肉 【组成】牛肉500克，淮山药20克，枸杞子25克，龙眼肉15克，料酒、菜油、生姜、细葱、味精，精盐各适量。 【功效】健脾补肾，益气血。主治气血亏虚所致的形瘦体弱、面色萎黄，心悸气短、失眠多梦、记忆力减退以及神经衰弱等。 【用法用量】将牛肉洗干净，入开水中氽一下后，切成约2厘米厚的片；生姜、细葱洗净，姜切片，葱切片；淮山药、枸杞子、龙眼肉洗干净。将炒锅置中火上烧热，下入菜油，投入牛肉爆炒，烹入料酒，然后倒入砂锅，加入姜、葱、淮山药，以文火慢炖。待牛肉将熟烂时，再加入枸杞，龙眼肉炖至熟烂。拣去姜、葱，调入精盐，味精即成。 （4）何首乌粥 【组成】制何首乌30～60克，粳米100克，大枣3枚，冰糖适量。【功效】益气补血养肝，补肾抗衰。主治头晕耳鸣、须发早白、神经衰 弱、高脂血症、动脉硬化、大便秘结等。 【用法用量】将何首乌入砂锅煎取其浓汁后去渣，以药汁与淘洗净的粳米、大枣、冰糖同煮制成粥。可作早、晚餐服食之。 （5）补益酒 【组成】肉苁蓉90克，肉豆蔻15克，山萸肉45克，丹砂10克。 【功效】益肾补肝，养心，聪耳明目，悦容颜。主治肝肾虚损，耳聋目昏、腰酸腿困、神疲力衰。 【用法用量】将丹砂细研为末另包，前3味共捣碎，与丹砂共置于瓶中，以1000克好酒浸之，封口，经7日后开取。每日早晚空腹温饮1～2小盅。 （6）鲤鱼脑髓粥 【组成】鲤鱼脑髓60克，粳米25克，姜末、盐、味精、葱花各少许。 【功效】补肾健脑，主治老人耳聋、突发性耳聋。 【用法用量】将鲤鱼脑取出，洗净；以淘洗净的粳米煮粥，粥欲熟时，放入鱼脑及五味调料，煮沸即可。可常服食。 （7）八仙茶 【组成】粳米、黄粟米、黄豆、赤小豆、绿豆各750克（炒香熟），细茶500克，净芝麻375克，净花椒75克，净小茴香150克，泡干白姜30克，炒白盐30克。 【功效】益精悦颜，保元固肾。适用于中年人防衰老。
【用法用量】将以上食物共研细末，并加麦面适量，炒黄熟，拌匀，瓷罐收贮。每服3匙，白开水冲服。 （8）栗子粥 【组成】板栗10～15枚，粳米60克。 【功效】壮腰膝，抗衰老。主治老年腰膝酸软无力、腿先衰老。 【用法用量】上述2味洗净同煮成粥。早晚服食。 （9）芝麻粥 【组成】黑芝麻30克，粳米100克。 【功效】补肝肾，润五脏。主治身体虚弱、头发早白、大便干燥、头晕目眩等症。久服可延年抗衰老。 【用法用量】先将黑芝麻淘洗干净，晒干后炒熟研碎，同粳米煮粥。每日早晚餐服食。

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