核桃——养人之宝 核桃居世界著名四大干果（核桃、扁桃、腰果、榛子）之首，其产量除美国外，即推中国。核桃在国外人称“大力士食品”、“益智果”，在国内享有“长寿和”、“养人之宝”的美称，其卓著的健脑效果和丰富的营养价值已经为越来越多的人所推崇。 核桃的健脑效果，祖国医学很早就从医疗实践中得到验证。据分析，核桃仁中含脂肪高达63％—80％，而大脑重量的50％由脂肪组成，脂肪是大脑功能活动的物质基础，加上构成大脑的脂肪有将近一半不能在体内自身合

成，须由核桃等食品作为提供者。因此，要培养优质的脑组织，一定要有足量的食品，这就是核桃。 对于年老体衰、未老先衰者，很好的食品莫过于核桃。中医历来认为核桃为补肾固精之上品。而人之生命皆系于肾。对于肾虚所致的牙齿松浮、华发早生、虚喘久咳、眩晕不眠、腰疼腿软、阳痿遗精诸症，核桃都有良好的疗效。常人久食核桃，能壮筋骨，和血脉，乌须发，益颜色，有保健美容之功。研究证明，核桃中所含的磷质，可起调节人脑神经的作用，所含的锌、锰、铬，对保持心血管健康，内分泌功能，生殖功能的正常有重要作用，核桃仁中的脂肪，既能营养脑细胞，又能增强人体内脏细胞活力，软化动脉，所含的维生素E，能延绥人体衰老。 （张菊生）

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