西红柿牛腩是从西餐借鉴出来的。西餐离不开洋葱和胡萝卜，再加上西红柿里的番茄红素，还有美味滴牛腩肉，基本上我们一天中所需要的营养物质全都包含在这一碗汤里了。这道菜的特点是;牛肉软烂，汤汁浓稠。营养丰富。老少皆宜。

　　具体步骤：

　　1、牛腩肉切成小块，用清水泡出血末。

　　2、准备好大蒜 桂皮 草果 豆蔻 小茴香 花椒 姜片。

　　3、把洋葱和胡萝卜切成块。

　　4、1个西红柿去皮切成块。

　　5、另1个西红柿用搅拌机打成西红柿酱备用。

　　6、把牛腩焯水。

　　7、锅中放入少量的油下入大蒜 姜片 桂皮 草果 香叶 花椒 小茴香 豆蔻煸炒香。

　　8、下入胡萝卜和洋葱煸炒。

　　9、再放入焯水的牛腩煸炒出香味。

　　10、放入西红柿继续煸炒至西红柿成沙粒状。

　　11、加入清水没过肉，大火烧开，加入 胡椒粉 糖 盐和白醋，转小火焖至1小时。

　　12、倒入炒锅加入鸡精大火煮至5分钟。

　　13、关火加入西红柿酱搅拌均匀。

　　14、西红柿牛腩就做好了。
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