1、秋葵富含有锌和硒等微量元素。
2、秋葵含有维生素A和β—胡萝卜素等。
3、秋葵含有铁、钙及糖类等多种营养成分。
4、秋葵嫩荚丰富的植物黄酮，结合各营养元素能促进人体全方位的自我调理。
5、秋葵中的黏蛋白有抑制糖吸收的作用，所以近年来又作为治疗糖尿病的偏方。
6、秋葵嫩荚还含有硒、钙、铁、磷、钾等多种微量元素，但含量并不特别丰富。
7、秋葵嫩果中含有一种黏性液质及阿拉伯聚糖、半乳聚糖、鼠李聚糖、蛋白质等。
8、秋葵含丰富的维生素C和可溶性纤维，不仅对皮肤具有保健作用，且能使皮肤美白、细嫩。
9、秋葵的钙含量也很丰富，而它的草酸含量低，所以钙的吸收利用率较高，比牛奶来得好，对素食者和发育中的小朋友，是很好的钙质来源。
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