制作方法
1.首先将活海螺的肉清洗干净，切成丁，然后将它们放在热油中过一下。
2.滑勺内加底油，放入葱姜末烹香，即加入桂圆肉煸炒，随加盐、味精和少许高汤，加入海螺花，用水淀粉勾稀芡，淋明油即成。
营养解析
海螺：螺肉含有丰富的维生素A、蛋白质、铁和钙等营养原色，对目赤、黄疸、脚气、痔疮等疾病有食疗作用。海螺味甘、性冷、无毒，具有保护皮肤、利膈益胃的功效。
桂圆：新鲜的龙眼不仅肉质鲜嫩，汁多味甜，味道非常的好。
鲜龙眼烘成干果后即成为中药里的桂圆。桂圆含有多种营养物质，有补血安神，健脑益智，补养心脾的功效，是健脾长智的传统食物，对失眠、心悸、神经衰弱、记忆力减退、贫血有较好的疗效。
桂圆味甘性温，有上火症状者和孕妇不宜食用。
菊花猪肝汤
原料：猪肝250克，鲜菊花10朵。
做法： 1.首先把猪肝洗干净，切片，在放入适量的油和盐腌;
2.鲜菊花洗净，取花瓣。先将菊花放入清水锅内煮10分钟，再放入猪肝，煮至猪肝熟下盐调味即成功效：
功效：有滋养肝血，养颜明目功效。
苦瓜瘦肉汤
原料：鲜嫩苦瓜150克，荠菜50克，猪瘦肉75克，熟猪油25克，料酒15克，盐5克，清汤750克，味精3克。
做法： 1、将鲜嫩苦瓜洗净去瓤，切成l厘米见方的小丁;
2、荠菜洗净切啐;猪瘦肉去筋膜，切成薄片。
3、炒锅置火上，放熟猪油烧热，放入猪肉片煸炒后，加上料酒、盐、荠菜和苦瓜丁炒一下，添入清汤，用中小火煮约10分钟，撒上味精，离火倒在汤碗里即成。
功效：清热解毒、养血滋肝，可治疗热病烦渴、中暑发热、小便短赤等病症。
二冬参地骨髓汤
原料：天冬、麦冬各30g，熟地黄30g，生地黄30g，西洋参12g。
做法：同煮，可加猪腿骨半斤。 功效：滋阴补髓，健美容颜。治疗秋季气血不足，容颜衰老，皮肤粗糙，咳逆便秘等。
山药银耳汤
原料：山药片30g，银耳10g，百合80g。
做法：以上材料加水同煮，将熟时放糖适量。
功效：滋阴补肺，养血润燥。
在饮食上多吃富含铁的食物，同时增加维C的摄入量，维生素C与铁一同食用的话可促进铁的吸收。
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