同时由于维生素E具有清除自由基的作用，抗氧化作用，而在许多保健食品、护肤化妆品、口服食品、工业油脂及肉类加工等行业中广泛使用。
维生素E的副作用
维生素Ｅ是一种抗氧化剂，被认为具有预防心脑血管疾病、抗衰老等功效，并被广泛应用。但如果长期服用每日量达到400毫克至800毫克，可引起各种疾病。其中较严重的有：
（1）血栓性静脉炎或肺栓塞，或两者同时发生，这是由于大剂量维生素E可引起血小板聚集和形成。
（2）男女两性均可出现乳房肥大。
（3）血压升高，停药后血压可以降低或恢复正常。
（4）激素代谢紊乱，凝血酶原降低。
（5）糖尿病或心绞痛症状明显加重。
（6）皮肤豁裂、口角炎、荨麻疹、唇炎。
（7）眩晕、视力模糊、头痛、头晕、肌肉衰弱。
（8）血小板增加与活力增加及免疫功能减退。
（9）血中胆固醇和甘油三酯水平升高。
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