大家在家里不喜欢吃长时间腌制类食品时，可以把新鲜黄瓜腌制后直接食用，具体方法是把新鲜的黄瓜去掉外皮以后切成片状，再加入少量的盐腌制一会，去掉腌出的水分，加入适量的白糖和白醋以及胡椒粉和芥茉油与香油，调匀以后就可以直接装盘食用。
黄瓜简单腌制方法二
喜欢让腌黄瓜味浓一些的朋友可以把黄瓜腌制成酱黄瓜以后食用，在腌制以前要把黄瓜表面涂上盐再压制上重物，让里面的水分去掉一些，再把酱油、醋与花椒大料等调味料放在锅中煮开，晾凉以后就是美味的酱黄瓜了。
黄瓜简单腌制方法三
把黄瓜腌制成酸黄瓜也是黄瓜很简单腌制方法之一，大家可以把新鲜的黄瓜切成条状后直接放在酸菜坛子中，如果有老酸菜汤很好，如果没有也可以直接把盐水中加入花椒大料和大蒜与姜片，一起制成卤水，把黄瓜放在里面腌制，发酵以后就是酸爽可口的酸黄瓜。
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