血橙是橙子的一种变种，由于它的果肉中含有花色苷，所以才导致红色果肉的，与使用色素没有任何关系。花色苷是一种很常见的色素，是花青素与单糖形成的糖苷结合物，在许多植物的花朵与果实中都有它的身影。

　　血橙很早出现在欧洲，我国重庆地区也开始种植。血橙中含有丰富的维生素C、钾、磷、钙以及柠檬酸和β胡萝卜素等营养物质，其中维生素C可以增强人体的抵抗力，还有助于脂溶性的有害物质排出体外，是很有效的抗氧化剂，血橙皮含有胡萝卜素是很有效的健胃药物。

　　血橙的皮中还含有一种叫做橙皮油的物质，可以防治慢性支气管炎。血橙虽然是橙子的一个品种，但是它具备一些和其他种类的橙子不同的地方。首先，血橙是改善贫血的好补品。可以很好地促进血液循环，尤其是对于手脚冰凉的情况有很大的改善。可以促进皮肤细胞的再生。
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