银耳的功效：
1、能提高肝脏解毒能力，起保肝作用，另外对老年慢性支气管炎、肺原性心脏病有一定疗效。
2、营养价值很高，具有扶正强壮的作用，是一种高级滋养补品。
3、银耳更是很佳的美容美体圣品，和其他的减肥美容食品搭配效果显著。4、银耳中膳食纤维可助胃肠蠕动，减少脂肪吸收，从而达到减肥的效果。
5、银耳具有强精、补肾、润肠、补气、和补血等功效。
6、补钙补硒，增强机体抗肿瘤的免疫力。
具备美容美体功效的银耳食谱
芦柑银耳汤
主料：银耳(干)、卢柑
调料：白砂糖、淀粉(玉米)
做法：
1.将发好的银耳去及杂质，放入碗水中加少量水，上笼蒸1小时取出。
2.卢柑剥皮去筋络，成净橘瓣。
3.汤锅置旺火上，放适量清水，将蒸好的银耳放入汤锅内，再放橘瓣，白糖烧开;
4.用水淀粉勾芡，待汤再开，起锅盛入汤碗内即成。
功效：能祛暑润燥、护肤养颜。
莲子红枣银耳汤
主料：银耳，莲子，红枣，冰糖
做法：
1、将银耳用冷水泡15分钟然后切小块备用。
2、锅中清水，先下莲子大火烧10分钟。
3、将红枣洗净后，连同处理过的银耳加入锅中，大火煮5分钟。
4、很后转小火煮约1个小时这样，不时搅拌一下，加入冰糖调味即可。
功效：祛斑养颜，主要还能减肥。
木瓜银耳汤
主料：木瓜、银耳、莲子、枸杞子
调料：冰糖、水
做法：
1、木瓜切一半备用，莲子洗净;银耳和枸杞放在冷水中浸泡30分钟左右。
2、木瓜去皮去籽切成块，银耳撕成小块，所有原料备好。
3、锅中放入适量水，烧开后转小火;将银耳、莲子和冰糖放入，煮约30分钟。
4、很后放入木瓜快和枸杞再煮5分钟后关火即可。
功效：美容丰胸。
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