科学家称，只要在一个月内坚持每天吃5份水果和蔬菜，就能让苍白的肤色得到很大改善。研究人员还发现，与通过吃大量水果和蔬菜产生的健康肤色相比，人们更喜欢太阳晒成的古铜色。英国布里斯托大学的伊恩斯蒂芬负责领导了这项研究，他说：“我们得出的证据显示，日常饮食中摄入的水果和蔬菜，会对肤色产生影响。我们发现，与饮食影响下产生的黄亮肤色相比，人们更喜欢通过晒太阳产生的更黑的肤色。”

　　他认为，类胡萝卜素是使人们拥有非常具有吸引力的健康肤色的秘笈。在这项试验过程中，参与者每天吃5份水果和蔬菜，并坚持这种饮食方法至少1个月。然后把他们在坚持这种饮食方法前和之后拍的照片拿给陌生人看，让他们给这些照片打分，评价它们的吸引力。结果显示，坚持这种饮食方法后拍的照片普遍得分更高。

　　包括圣安德鲁斯大学的心理学家大卫佩瑞特教授在内的科学家们表示，可以利用这项发现，支持政府发起的健康饮食活动。告诉人们饮食可以让他们的肤色看起来更有吸引力，或许比强调糟糕的饮食会对健康产生不利影响更有效。佩瑞特说：“大部分人不知道饮食会对肤色产生影响。我们自己也对这些结果感到非常吃惊。”
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