玉米中的维生素含量非常高，为稻米、小麦的5—10倍，而特种玉米的营养价值要高于普通玉米。玉米中所含的丰富植物纤维素具有刺激胃肠蠕动、加速粪便排泄的特性，可防治便秘、肠炎、肠癌等;能束缚及阻碍过量的葡萄糖的吸收，起到抑制饭后血糖升高的作用;纤维素还可以抑制脂肪吸收，降低血脂水平，预防和改善冠心病、肥胖、胆结石症的发生。

　　每100克玉米中含有下面的营养：

　　营养素名称含量营养素名称含量

　　热量346.00(千卡)磷53.00(毫克)

　　钠5.90(毫克)碳水化合物78.30(克)

　　脂肪0.10(克)锰0.63(毫克)

　　钾43.00(毫克)硒3.44(微克)

　　烟酸0.20(豪克)蛋白质8.00(克)

　　锌2.27(毫克)硫胺素0.03(豪克)

　　纤维素0.10(克)铁1.40(毫克)

　　镁23.00(毫克)




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