河蚬的功效与作用

　　清热、利湿、解毒。

　　河蚬的营养价值

　　1. 蚬含有蛋白质、多种维生素和钙、磷、铁、硒等人体所需的营养物质;

　　2. 蚬肉中所含微量的钴对维持人体造血功能和恢复肝能有较好效果。

　　河蚬的选购

　　看外壳：外壳完整，没破损;

　　静水中：选张嘴的，碰一下会自己合上;

　　搅动水中：选闭嘴的。

　　河蚬的烹饪小技巧

　　河蚬可以炒、烤，或者做汤，或者把洗净的河蚬放入开水中，煮至开口，用筷子把里面的蚬肉夹出来，用蚬肉凉拌、炒菜、做汤。
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