法国百合又名朝鲜蓟、菊蓟等，目前欧美国家普
遍种植。食用部位为花蕾的总苞和花托，有促进氨基
酸代谢和降低胆固醇的保健功能。
一、播种育苗。 3月中下旬播种，每亩用种600～
800 粒，种子要先放在 55℃水中浸 30 分钟，并不停
用木棍搅动种子，当水温降至常温后再浸种 12～16
小时，捞出用清水冲洗后再用湿棉布包好，放在 20
℃温度条件下催芽，待种子露白后播种。用 72 孔塑
料穴盘或6厘米×6厘米的营养钵育苗，以草炭和蛭
石为基质。苗期温度18～20℃，尽量少浇水，适当追
肥和叶面喷肥。苗龄40～45天、幼苗有5～7片真叶
时即可定植。
二、整地定植。选排灌条件良好的地块种植，每
亩施腐熟细碎有机肥3000公斤以上，耕深25厘米以
上，平整后做成50厘米宽、20厘米高的小高畦，每
畦间隔1～1.5米，铺地膜保温。春季地温稳定在12
℃以上方可定植，每畦栽1行，株距80～100厘米，
每亩栽500～800株，栽植深度20～25厘米。
三、田间管理。一年以上的植株在3月中旬和5
月花蕾膨大期各施一次肥，每亩穴施一特蔬菜专用肥
30公斤，或活性有机肥150公斤加钾肥10公斤。当
年定植植株缓苗后15天追施第1次肥，过 30天左右
每亩再追施 1 次一特蔬菜专用肥 20 公斤。春季从开
始抽花茎到花蕾采收要及时浇水，一般 10 天左右 1
次，雨后及时排水。春季有小地老虎和蚜虫危害，可
用稻丰散500倍液灌根和吡虫啉喷雾防治。
四、采收。一年以上的植株从5月上旬开始采收
花蕾直至6月下旬，以种苞开放前1～2天采收为宜，
过早产量低，过迟商品价值低。采收完毕后将植株周
围的土扒松，在距地面 10 厘米处割除花茎，然后将
土盖平，以利分蘖数量增多和生长茁壮。
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