微波炉加热不同于传统的烧、炒、煮、烤。磁控管振荡器发出的微波，直接透入或经过炉内腔金属壁的反射后透入被加热的物体，物体不断吸收微波，自身加热。它高效、节能、缩短烹任时间，具有高温杀菌防腐、食物保持营养、维持原色香味、加热均匀等优点。与传统的方法相比，微波炉加热的食物存放期增加3倍，节能约3倍，缩短烹任时间约3／4。 使用微波炉必须注意：①不是所有食品都可用微波炉来处理，例如：脱水蔬菜、肉脯之类就不适合。②微波炉不适合做油炸食品，因为微波炉加热很快，油过热会有很大危险。③用微波炉加热冷冻食物和糕点时，要注意每次食品量不要大多。④微波炉不能用来煮带壳的鸡蛋，因为鸡蛋内部会产生压力而炸开。⑤如果用微波炉烹煮外皮不易渗透的食物必须先在外皮上戳几个洞，以防内部产生压力而炸开。⑥千万不要用微波炉加热封闭式的瓶瓶罐罐，这是很危险的。 【计划·记事】
5月8日 【历史上的今天】 在二次世战中，德国宣布无条件投降。（1945） 【每日格言】 学会关心人、体贴人。体贴并非故意做作姿态让人知道，而是细微的，不露声色。要有这种美德。 ——佚名 【知识卡片】


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