英国学者曾对患胆结石的妇女作了调查研究；发现胆结石患煮与长期不吃早餐有关。因为空腹过久，胆汁中的成分就会发生变化。胆酸含量减少，胆固醇的含量不变，从而形成高胆固醇胆汁。胆固醇过高，就容易在胆囊中积累起来。久而久之，就会形成胆结石。因此，早餐一定要吃，不要空腹去工作。


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